Herne- og Pølsegryde
opskrift

Denne opskrift bringer dig tilbage til Ruisrock med en lækker hernegryde, der kombinerer traditionel pølse med moderne tilberedning.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g skrællede ærter (tørrede eller frosne)
- 1 liter vand
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, terninger
- 2 kartofler, terninger
- 2-3 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g pølse (f.eks. bratwurst eller grillpølse)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl ærterne grundigt og læg dem i en stor gryde med vand. Kog ærterne i ca. 30 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt løg, terninger af gulerødder og kartofler til gryden. Tilsæt laurbærblade, salt og sort peber. Fortsæt med at koge i yderligere ca. 20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
3. Steg pølserne separat på en pande i olivenolie, indtil de er gyldne.
4. Fjern laurbærbladene fra suppen og purér suppen, hvis ønskes, til en glat konsistens.
5. Server hernegryden varm på tallerkener, læg de stegte pølser ovenpå og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.04 (5186 anmeldelser) ★★★★★ del