Herne-pinaattikeitto
opskrift

En lækker, grøn suppe fyldt med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 1 løg
- 1 spsk olivenolie
- 400 g frosne ærter
- En håndfuld frisk persille
- Salt og peber efter smag
- Vand eller grøntsagsfond
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget.
2. Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt løget. Sauter løget ved svag varme i ca. 2-3 minutter, indtil det bliver blødt.
3. Tilsæt de frosne ærter og rør godt. Varm i 2-3 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt. Lad spinaten falde sammen.
5. Hæld vand eller grøntsagsfond i gryden, så ingredienserne er dækket. Kog i ca. 5 minutter.
6. Tag gryden af varmen og blend suppen glat med en stavblender.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille og rør rundt.
8. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (2453 anmeldelser) ★★★★★ del