Hurtig Ærte-Tahini Pasta
opskrift

Denne superlette og hurtige pasta kombinerer den lækre smag af tahini med sødmen fra ærterne. Perfekt hverdagsret, der kan tilberedes på under 15 minutter!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g frostærter, optøet
- 150 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk tahini
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk mynte eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de optøede ærter til panden og steg i 2-3 minutter, indtil de er varme.
4. Bland tahini, citronsaft og lidt af pastavandet med ærterne. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Kombiner den kogte pasta med ærte-tahini blandingen og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte mere pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, og pynt med frisk mynte eller persille, hvis du ønsker det.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.98 (884 anmeldelser) ★★★★★ del