Citronsmagende Tahinipasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med tahini og citron, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 3 spsk tahini
- Saft og skal fra 1 citron
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl grøntsagsbouillon eller vand
- 1/4 dl olivenolie
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille, basilikum eller timian)
- Salt og peber efter smag
- Urte stilke (f.eks. persille eller basilikum stilke)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens opvarmes olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er let blødt.
3. Tilsæt tahini, citronsaft og skal samt grøntsagsbouillon eller vand til panden. Rør godt rundt og varm op, indtil saucen er jævn og cremet. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
5. Tilsæt de hakkede friske urter og urte stilke, og rør igen. Smag til med salt og peber.
6. Server straks, og pynt eventuelt med friske urter ovenpå.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (1391 anmeldelser) ★★★★★ del