Herne-feta crostini
opskrift

Friske og moderne crostini med smag af ærter og cremede fetaost. Perfekt som forret eller snack!
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 baguette eller franskbrød
- 200 g friske ærter (eller frosne)
- 150 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Skær baguetten i skiver og rist dem let i ovnen eller på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
2. Kog ærterne i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er bløde. Dræn og skyl med koldt vand.
3. Bland de kogte ærter, smuldret fetaost, olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål. Mos blandingen let, så ærterne forbliver lidt hele.
4. Fordel ærte-fetablandingen på de ristede brødskiver.
5. Pynt med friske mynteblade inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 3 skiver):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (4426 anmeldelser) ★★★★★ del