Riisi-chichajuoma
opskrift

En lækker og forfriskende drik, der er særligt populær i Venezuela. Denne drik laves af ris og krydres med kanel og vanilje. Perfekt til en varm sommerdag!
Forberedelsestid: 12–24 timer (blødningstid) + 1 time
Antal portioner: Ca. 4–6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl ris
- 1 liter vand
- Kanelstang eller stødt kanel
- Vaniljeekstrakt eller skrabet vaniljestang
- En knivspids salt
- 1 dåse kondenseret mælk
- Vand eller mælk (efter ønske)

Instruktioner:

1. Læg risene i blød i vand i minimum 12 timer, helst 24 timer.
2. Si risene og gem blødende vand. Du kan male risene fint eller lade dem være hele.
3. Læg risene i en gryde, tilsæt 1 liter vand (blødende vand + ekstra vand i alt 1 liter) og tilsæt kanelstangen.
4. Kog risene ved lav varme i ca. 35 minutter, indtil de er helt møre. Tilsæt vand efter behov for at undgå, at risene tørrer ud.
5. Lad risene køle af, og overfør dem til en blender. Tilsæt den kondenserede mælk og fyld dåsen to gange med vand, og kom det i blenderen.
6. Tilsæt salt, vanilje (eller mandel-ekstrakt eller citronskal) og blend, indtil drikken er glat og ensartet.
7. Hvis drikken er for tyk, tilsæt lidt mere vand.
8. Hæld chicha i et glas eller en kande med masser af is og drys kanel over før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 250 ml):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 5 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.5 (3442 anmeldelser) ★★★★★ del