Krydret Risret med Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig risret fyldt med grøntsager og krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 dl ris
- 1 l vand
- 1 teskefuld gurkemeje
- 2 spiseskefulde currypasta
- ½ dl rapsolie
- 2 skrællede gulerødder, skåret i skiver
- 1 paprika, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm rapsolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
2. Tilsæt de skivede gulerødder og de ternede paprika, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt risene og rør godt rundt. Hæld vandet, gurkemejen og currypastaen i. Rør alle ingredienserne sammen.
4. Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 15-20 minutter, eller indtil risene er møre og væsken er opsuget.
5. Smag til med salt og peber. Servér varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.91 (4124 anmeldelser) ★★★★★ del