Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne enkle og mættende pasta carbonara er perfekt til en weekendmiddag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og bland den med baconblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen, og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Pas på, at æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Server straks, drys med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (4949 anmeldelser) ★★★★★ del