Herkkusienerisotto
opskrift

En lækker og cremet ret, der er nem at lave. Perfekt til en middag for to.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 2 portioner

Ingredienser:

- 1 løg, finthakket
- 2 små fed hvidløg, revet
- 2 spsk smør
- 1 3/4 dl risottoris
- 7 dl kogende grøntsagsbouillon
- 200 g brune champignon, hakket
- En klat smør
- Sort peber og salt efter smag
- 70 g sweet chili Philadelphia flødeost
- Revet parmesan til topping
- Rucola (valgfrit)

Instruktioner:

1. Sauter det finthakkede løg og revet hvidløg i varm smør i en gryde.
2. Tilsæt risottoris og sautér i et kort øjeblik.
3. Tilsæt gradvist den kogende grøntsagsbouillon under omrøring, indtil risene er møre.
4. Steg champignonerne i smør og krydr med sort peber og salt. Tilsæt svampene til risottoen.
5. Tilsæt til sidst sweet chili flødeosten og rør, indtil den er smeltet jævnt.
6. Anret risottoen på tallerkener og riv parmesan over. Server eventuelt med rucola.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g
Nyd din lækre risotto!

Bedømmelse: 4.64 (550 anmeldelser) ★★★★★ del