Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret med pasta, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for kogte.
8. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.08 (4773 anmeldelser) ★★★★★ del