Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker middag. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, hvilket gør den perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at holde saucen cremet.
5. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med hakket persille, hvis ønskes.
6. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (801 anmeldelser) ★★★★★ del