Pasta Carbonara
opskrift

Denne traditionelle italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker hverdagsmiddag, der er klar på under 30 minutter.
Valget af tid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, overfør den til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (6228 anmeldelser) ★★★★★ del