Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag og tager dig med til Italiens hjerte.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et par minutter mere.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (4789 anmeldelser) ★★★★★ del