Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
opskrift
En lækker og cremet pastaret med sprød pancetta og parmesan. Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesan sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner.
7. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre den mere cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk persille.
10. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.56 (3416 anmeldelser) ★★★★★