Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og enkle pasta carbonara opskrift tager kun få minutter at forberede og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, hak baconet og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et øjeblik mere.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hældes den i en si, men gem en del af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen, indtil det er jævnt og cremet. Tilsæt evt. lidt pastavand for at justere konsistensen.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (2165 anmeldelser) ★★★★★ del