Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er den perfekte valg til en hurtig middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 320 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 dl fløde
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen indtil al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med det stegte bacon på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen fra pastaen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen virker for tyk.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.02 (3931 anmeldelser) ★★★★★ del