Hauki-perunapihver
opskrift

Hauki-perunapihver er lækre og nærende bøffer, der kombinerer den milde smag af gedde med blødheden af kartofler. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller hverdagsmad.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g geddefiletter
- 400 g kartofler
- 1 løg
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne møre i saltvand. Dræn og mos dem.
2. Hak løget fint og svits det på panden i olie, indtil det er blødt.
3. Skær geddefiletterne i små stykker.
4. Bland de mosede kartofler, geddestykker, svitset løg, æg, rasp, salt, sort peber og persille i en skål.
5. Form dejen til bøffer.
6. Varm olien på panden og steg bøfferne gyldne på begge sider.
7. Server varme, for eksempel med salat og kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (6064 anmeldelser) ★★★★★ del