Harpunahaukicurry
opskrift

En lækker curry, der kombinerer kokosmælk, krydderier og frisk gedde, der skaber en unik smagsoplevelse. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 2-3 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse kokosmælk
- 0,5 teskefuld stødt korianderfrø
- 1 chili, hakket
- 1 lille gedde, skåret i stykker
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- 1 teskefuld gurkemejepulver
- 1 spsk madolie
Fremgangsmåde:
1. Fang, rens og skær gedden i små stykker.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme. Tilsæt spidskommenfrøene og steg dem kort, indtil de begynder at dufte.
3. Tilsæt gurkemejepulver og rør godt rundt.
4. Tilsæt den hakkede chili og gedde-stykkerne til panden, og steg i cirka 2-3 minutter, indtil gedden er tilberedt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt salt og stødt koriander. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Server curryen med ris eller naan-brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.21 (6349 anmeldelser) ★★★★★ del