Hauki-pinaattipullat med gulerodschips
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer geddefilet og frisk spinat. Serveres med sprøde gulerodschips.
Forberedelsestid: 45 min, portioner: 4.

Ingredienser:

- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 12 stk gulerødder
- 0,5 teskefuld peber
- 2 dl madfløde (5-7% fedt)
- 1 stk æg
- 300 g geddefilet
- 1 teskefuld timian
- 1 dl paprika i terninger
- 3 dl frisk spinat eller brændenælder
- 3 spsk purløg, hakket
- Rapsolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og blancher den friske spinat eller brændenælder. Afkøl og pres overskydende væske ud.
2. Riv gulerødderne i tynde skiver.
3. Bland i en skål geddefilet, spinat, de revne gulerødder, madfløde, æg, salt, muskatnød, peber, timian, paprika og hakket purløg.
4. Form blandingen til små kugler.
5. Varm rapsolie på en pande og steg kuglerne gyldne på begge sider.
6. Server varme med gulerodschips.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del