Hauki med nøddevand og peberrod
opskrift

En lækker og simpel ret, hvor stegt hauk serveres med nøddevand, revet peberrod og nye kartofler.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hauk
- 400 g nye kartofler
- 3-6 cm frisk peberrod
- 4-6 spsk smør
- Salt
- Hvid peber
Fremgangsmåde:
1. Tag hauken ud ved stuetemperatur ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Skrub og vask de nye kartofler grundigt.
3. Kog kartoflerne i kogende vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
4. Skræl peberroden og riv den fint i en skål.
5. Fjern eventuelle ben fra hauken med en tang, hvis de ikke allerede er fjernet.
6. Skær hauken i portionsstykker og krydr med salt og hvid peber.
7. Opvarm en pande og tilsæt smør. Lad smørret blive gyldent.
8. Læg haukestykkerne på panden og steg dem i 2-3 minutter på hver side.
9. Dræn vandet fra kartoflerne og lad dem dampe af.
10. Anret stegt hauk og kogte kartofler på tallerkener.
11. Skefuld nøddevand over og drys med revet peberrod.
12. Server straks som forret eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (6249 anmeldelser) ★★★★★ del