Nuudelikeitto med svinekødboller
opskrift

En lækker asiatisk nuudelikeitto med smagfulde svinekødboller. Perfekt til at varme sjæl og krop!
Val preparationstid: 30 minutter
Annoncer: 4

Ingredienser:

- 200 g risnudler
- 300 g hakket svinekød
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sesamolie
- 1 l hønsefond
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- 1 peberfrugt, strimlet
- 100 g ærter
- 2 forårsløg, hakket
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og læg dem til side.
2. Bland hakket svinekød, sojasauce, ingefær og hvidløg i en skål. Form blandingen til små kødboller.
3. Opvarm sesamolien i en stor gryde og steg svinekødbollerne, indtil de er gyldne. Tag dem af gryden og læg dem på en tallerken.
4. Tilsæt hønsefond, gulerødder og peberfrugt til gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt ærterne og de stegte svinekødboller til suppen, og varm op i et par minutter.
6. Server suppen i skåle og tilsæt de kogte risnudler. Pynt med hakket forårsløg og frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (4113 anmeldelser) ★★★★★ del