Kukkakaalikeitto med Tahini
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt til forårets første varme dage. Denne suppe med tahini er nem at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 mellemstor blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk tahini
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg ved lav varme i ca. 5 minutter.
2. Skyl blomkålen og skær den i små stykker. Tilsæt blomkålen til gryden og steg i kort tid.
3. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil blomkålen er blød.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt tahini. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
5. Smag til med salt og sort peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 14 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (1472 anmeldelser) ★★★★★ del