Munakas med Overskuddsingredienser
opskrift

En lækker og nem måde at udnytte rester fra køleskabet, såsom grøntsager, ostestumper og overmodne urter.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 dl mælk eller fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl hakkede grøntsager (f.eks. peberfrugt, løg, zucchini)
- 1/2 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, purløg)
- Salt og peber efter smag
- Olie eller smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken eller fløden. Pisk blandingen godt sammen.
2. Tilsæt den revne ost, de hakkede grøntsager og urterne. Krydr med salt og peber.
3. Opvarm olie eller smør på en pande over medium varme.
4. Hæld æggeblandingen på panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil omeletten er stivnet på undersiden.
5. Vend omeletten forsigtigt og steg den anden side i yderligere 3-5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
6. Server straks med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 5 g
Fibre: 1 g
Sukker: 2 g
Nyd en lækker og affaldsreducerende ret!

Bedømmelse: 3.36 (535 anmeldelser) ★★★★★ del