Italiensk Omelet med Cherrytomater
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund italiensk omelet fyldt med cherrytomater og friske urter. Perfekt til en let frokost eller som forret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 4 æg
- 200 g cherrytomater
- 50 g friske urter (f.eks. rucola eller basilikum)
- 30 g ristede pinjekerner
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Krydr med salt og sort peber.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Hæld æggeblandingen på panden og steg, indtil omeletten begynder at stivne.
4. Tilsæt cherrytomaterne ovenpå omeletten og fortsæt med at stege, indtil omeletten er helt gennemstegt.
5. Pynt med friske urter og ristede pinjekerner inden servering.
6. Server varm som en let middag til to eller som forret til fire.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 18 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (2304 anmeldelser) ★★★★★ del