Yrttemad med æg
opskrift

Denne lækre yrttemad med æg er perfekt som fyld i en sandwich eller som en sund snack. Den er nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 æg
- ½ dl vand
- 1 spsk olie til stegning
- En håndfuld hakket persille
- En håndfuld hakket purløg
- ½ grøn chili (frø kan udelades)
- Salt
- Peber
- (Paprika eller andre krydderier)

Instruktioner:

1. Pisk æggene og vandet sammen i en skål.
2. Tilsæt hakket persille, purløg og grøn chili til æggeblandingen. Krydr med salt, peber og eventuelt andre krydderier.
3. Opvarm olien i en pande. Pandens størrelse skal være sådan, at omeletten bliver flad og tynd.
4. Hæld æggeblandingen i den varme olie. Lad bunden stege ved høj varme, indtil den er gyldenbrun.
5. Dæk panden med et låg i et par minutter, så overfladen stivner hurtigere.
6. Når bunden er brunet og overfladen stivnet, vend forsigtigt omeletten og steg den anden side i et par minutter, indtil den også er sprød og gylden.
7. Server omeletten i en sandwich eller på et stykke brød. Smør friskost eller flødeost på brødet, læg et stykke yrttemad, salatblad, tomatskiver og syltede agurker ovenpå.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (5564 anmeldelser) ★★★★★ del