Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Disse lækre tomat-mozzarella-pastaer er en hurtig og velsmagende ret, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en weekendmiddag eller hverdagens måltider.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesansost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken i saltet vand.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve. Skræl og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg i ca. 1 minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Dræn den kogte pasta og kom den i panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den ternede mozzarella og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt frisk basilikum.
8. Server portionerne varme og evt. riv parmesan over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (1143 anmeldelser) ★★★★★ del