Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og nærende suppe, der varmer dit hjerte. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Vask og skær champignon i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt madfløden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad suppen koge i et par minutter mere.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (1030 anmeldelser) ★★★★★ del