Kold tartar med sprød fennikel
opskrift

En stilfuld delikatesse til lørdag aften, hvor smagen af gravad laks og avocado mødes med sprød fennikel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g gravad laks
- 1 moden avocado
- 1 lille rødløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk kapers
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 fennikler
- 2 spsk olivenolie
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Hak den gravede laks, avocado og rødløg i små tern.
2. Bland alle ingredienserne i en skål, tilsæt citronsaft, kapers, salt og sort peber. Rør forsigtigt.
3. Skær fenniklerne i tynde skiver og steg dem på en varm pande i olivenolie, indtil de er sprøde og gyldne.
4. Anret tartaren på tallerkener og pynt med sprøde fennikelskiver samt frisk dild.
5. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (5117 anmeldelser) ★★★★★ del