Tartarpotatosalat
opskrift

En lækker, forårsagtig kartoffelsalat med smagen af tartarsauce. Denne salat er perfekt som tilbehør til brunch eller sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 600 g nye kartofler
- 2-3 små gulerødder
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk kapers
- 4-5 små syltede agurker
- 1 dl frisk persille
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver.
3. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise, kapers, hakkede syltede agurker og hakket persille i en skål. Smag til med salt og peber.
4. Skær de afkølede kartofler i terninger og bland dem med gulerødderne.
5. Tilsæt dressingen til kartoffelblandingen og rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Pynt salaten med den resterende persille og server straks, eller lad den trække i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (6395 anmeldelser) ★★★★★ del