Papusalaatti
opskrift

Papusalaatti er en frisk og nærende salat, der er perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse kidneybønner, skyllet og drænet
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 paprika, terninger
- 1 agurk, terninger
- 1 rødløg, hakket
- 1 dl majs (frisk eller frost)
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forbered alle ingredienser: skyl og dræn bønnerne, skær paprika og agurk i tern, og hak rødløg og persille.
2. Saml kidneybønner, sorte bønner, paprika, agurk, rødløg, majs og persille i en stor skål.
3. I en lille skål, bland olivenolie, rødvinseddike, salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fibrer: 8 g

Bedømmelse: 4.56 (1368 anmeldelser) ★★★★★ del