Silli-papusalaatti
opskrift

En frisk og nærende salat, der kombinerer grønne bønner, sild og kartofler. Denne lækre og lette ret er perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g grønne bønner
- 0,5 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld smør eller margarine
- 3 sildfileter
- 200 g kogte kartofler
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Kog de grønne bønner i saltet vand i cirka 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og læg dem i koldt vand.
2. Smelt smørret eller margarinen på en pande og tilsæt de kogte kartofler skåret i terninger. Steg ved lav varme, indtil kartoflerne er let gyldne.
3. Skær sildfileterne i små stykker og tilsæt dem til panden med kartoflerne. Rør forsigtigt.
4. Tilsæt de kogte bønner til panden, og krydr med citronsaft, sort peber og eventuelt mere salt.
5. Bland alle ingredienserne godt, og lad salaten trække lidt inden servering.
6. Pynt med frisk dild og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 9 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (3251 anmeldelser) ★★★★★ del