Brantenviikin silli
opskrift

Brantenviikin silli er en lækker og krydret sild opskrift, der er perfekt som tilbehør til festbordet. Efter tilberedningen skal sildene trække, så smagene kan udvikle sig.
Forberedelsestid: 1 time + trækning (mindst 24 timer)
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 1 kg sildfileter
Lage:
- 6 dl vand
- 1 dl eddike
- 2 spsk salt
Krydderier:
- 2 dl sukker
- 2 spsk sort peber
- 2 spsk hele allehånde
- 2 laurbærblade
- 1 dl hakket løg
- 1 dl hakket dild

Fremgangsmåde

1. Start med at lave lagen. Kog vand, eddike og salt i en gryde, indtil saltet er helt opløst.
2. Tilsæt sukker, sort peber, allehånde, laurbærblade, løg og dild til lagen. Rør godt rundt.
3. Lad lagen køle af til stuetemperatur.
4. Skær sildfileterne i passende stykker og læg dem i et glas.
5. Hæld den afkølede lage over sildene, så de er helt dækket.
6. Luk glasset tæt og sæt det i køleskabet. Lad silden trække i mindst 24 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.66 (715 anmeldelser) ★★★★★ del