Marineret Sild
opskrift

En lækker og alsidig ret, der passer til både festlige lejligheder og hverdagsmad. Hjemmelavet sild giver smag og stil.
Forberedelsestid: 1 time + marinerings tid
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g sild (fileter)
- 1 dl eddike (f.eks. æblecidereddike)
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 løg (skåret i tynde skiver)
- 1 laurbærblad
- 5-6 sorte peberkorn
- 2-3 allehånde
- 1 dl olie (f.eks. rapsolie)
- Frisk dild til pynt
Instruktion:
1. Begynd med at skylle sildfileterne i koldt vand og tør dem af med et køkkenhåndklæde.
2. Forbered marinaden ved at blande eddike, vand, sukker og salt i en gryde. Varm blandingen op, indtil sukkeret og saltet er opløst, og lad den køle af.
3. Læg sildfileterne, løgskiverne, laurbærbladet og peberkornene i et glas eller en anden tætsluttende beholder.
4. Hæld den afkølede marinade over silden og tilsæt olien. Sørg for, at silden er helt dækket af marinaden.
5. Luk beholderen og lad silden marinere i køleskabet i mindst 12 timer, helst 1-2 dage.
6. Server den marinerede sild med dild, f.eks. på rugbrød eller som en del af en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 10 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.37 (5787 anmeldelser) ★★★★★ del