Laksefestivalret
opskrift

Denne lækre ret kombinerer lokale ingredienser med internationale madlavningsteknikker og er et perfekt eksempel på den smagsoplevelse, som Turus madfestival tilbyder.
Forberedelsestid: 45 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk laks
- 200 g ris
- 1 dl soyasauce
- 2 spsk sesamfrø
- 1 avocado
- 1 agurk
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Kog risene efter pakkeanvisningen. Lad dem køle af.
2. Skær den friske laks i tern og krydr med soyasauce, salt og peber.
3. Skær avocado og agurk i tynde skiver.
4. Bland de afkølede ris med olivenolie og limesaft, og krydr efter behov med salt.
5. Anret risene på en tallerken og læg laksestykkerne samt avocado- og agurkskiverne ovenpå.
6. Drys sesamfrø og frisk koriander over retten.
7. Server straks og nyd festivalstemningen!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.65 (615 anmeldelser) ★★★★★ del