Focaccia
opskrift

Denne lækre focaccia er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid eller som en snack. De saftige oliven og tomater tilføjer smag, mens mozzarellaen giver en lækker osteagtig nuance.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 12,5 g olivenolie
- Ca. 1½ dl vand
- Ca. 50 g mozzarellaost
- 1 dl hvedeboller
- 1½ dl kartoffelmospulver
- 1½ dl hvedemel
- 1½ dl cherrytomater, halverede
- 8 oliven
- Urter efter smag (f.eks. rosmarin eller timian)
- 1 spsk olie
- ½ teskefuld salt
- Gær (ca. 10 g)
Instruktioner:
1. Opvarm 1 dl vand til kogepunktet og rør kartoffelmospulveret i.
2. Tilsæt resten af vandet og lad blandingen køle af til en håndvarm temperatur.
3. Smuldr gæren i den afkølede blanding og rør godt.
4. Tilsæt olivenolie, salt og hvedemel. Rør indtil der dannes en ensartet dej.
5. Tilsæt mozzarellaost, oliven, tomater og urter til dejen. Rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og glat overfladen.
7. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Lad det køle af i et øjeblik, inden det serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (2295 anmeldelser) ★★★★★ del