Focaccia
opskrift

En lækker italiensk focaccia, der er perfekt som tilbehør til efterårsretter eller som en snack. Denne opskrift er nem at lave og mætter en større gruppe.
Forberedelsestid: 1 time (plus hævetid)
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser

- 3 1/2 dl vand
- 7 dl hvedemel
- 25 g frisk gær
- 1,5 teskefulde salt
- 1/2 dl olivenolie
- 1 spiseskefuld honning
Topping:
- 1/2 dl olivenolie
- 1-2 fed hvidløg
- Groft havsalt
- Rosmarin

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunkent vand, og lad det stå, indtil det er helt opløst.
2. Tilsæt olivenolie, honning og salt. Begynd at tilsætte hvedemelet lidt ad gangen.
3. Ælt dejen i hånden eller med en røremaskine i mindst 5 minutter. Lad dejen hæve under et viskestykke i 30 minutter.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir og pensl den med olivenolie.
5. Kom dejen ud på bagepladen og tryk den flad med hænderne. Lad den hæve endnu 30 minutter under et viskestykke.
6. Knus hvidløgsfeddene og bland dem med olivenolien. Tryk små fordybninger i dejen med fingrene og pensl med hvidløgsolien.
7. Drys groft havsalt og rosmarin over dejen.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 10-12 minutter. Pensl brødet med olivenolie straks efter bagning.
Server focacciaen sammen med efterårsretter som grøntsagssuppe eller tomatsuppe.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (1366 anmeldelser) ★★★★★ del