Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsaftener. Smagen vil tage dig med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til bacon og hvidløg, og bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (326 anmeldelser) ★★★★★ del