Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.78 (1810 anmeldelser) ★★★★★ del