Finnjävelin Kalakeitto
opskrift

En lækker og cremet fiske suppe, der kombinerer traditionelle finske smage med en moderne fortolkning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk fisk (f.eks. ørred eller laks)
- 1 l fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- 1 løg, finthakket
- 2 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. dild og persille)
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk smør

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt den hakkede løg. Sauter løgene ved lav varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt fiskebouillonen, kartoffelternene og gulerodsskiverne. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Skær fisken i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i ca. 5 minutter.
4. Hæld fløden og hvidvinen i suppen. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad suppen varme op, men kog den ikke længere. Tilsæt de friske krydderurter lige før servering.
Server suppen varm, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (4794 anmeldelser) ★★★★★ del