Maukas kalakeitto
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre fiske suppe kombinerer friske grøntsager, fisk og skaldyr, og er perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g hvid fisk (f.eks. torsk eller gedde)
- 200 g rejer (uden skal)
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 squash
- 2 fed hvidløg
- 1 l fiske bouillon
- 200 ml fløde
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, gulerødder, kartofler og squash.
2. Varm olivenolie i en gryde og tilsæt løg. Sauter løget i et par minutter.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt fiske bouillon og lad suppen koge i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt squash og fiskefileterne til suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er tilberedt.
6. Tilsæt rejerne og fløden. Krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik, men lad det ikke koge mere.
7. Server suppen med frisk dild eller persille som pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (4057 anmeldelser) ★★★★★ del