Kalasuppe med purløgskoldskål
opskrift

Denne lækre kalasuppe kombinerer bløde kartofler og frisk purløgskoldskål, hvilket skaber et fyldigt og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 8 kartofler
- 1 l vand
- 1 fiskebouillonterning
- 6 hele peberkorn
- 1 laurbærblad
- 400 g ørred eller anden fisk
- 170 g purløgskoldskål
- Nogle stilke purløg
Fremgangsmåde:
1. Skræl løg og kartofler.
2. Opvarm vandet i en gryde, og tilsæt fiskebouillonterning samt krydderier (peberkorn og laurbærblad). Bring det i kog.
3. Tilsæt det hakkede løg og de ternede kartofler til det kogende vand. Kog, indtil kartoflerne næsten er møre.
4. Tilsæt fiskestrimlerne og purløgskoldskålen til suppen.
5. Lad suppen simre med låg ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
6. Fjern laurbærbladet, og krydr suppen efter behov med salt og peber.
7. Server suppen med friske purløgsstilk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (5795 anmeldelser) ★★★★★ del