Sommersuppe med fisk
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet fiskesuppe, perfekt til sommerens frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 1 stk løg
- 2 stk kartofler
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 150 g grøn peberost
- 1 dl friske urter (f.eks. dild eller persille)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og kartofler.
2. Varm olie i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og grøntsagsbouillon, og kog indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt fiskestykkerne til suppen og lad dem simre i et par minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Tilsæt fløden og den grønne peberost, og rør indtil osten smelter.
6. Krydr med salt og peber, og tilsæt de friske urter lige før servering.
7. Server suppen varm.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.67 (2800 anmeldelser) ★★★★★ del