Graavisiika
opskrift

En lækker og simpel julesnack, der hurtigt kan laves. Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker friskbåret fisk.
Forberedelsestid: 12 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2 fileter af sik (i alt ca. 500 g)
- 1 spsk groft havsalt
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld hele hvid peber, let knust
- 1 teskefuld rosenpeber
- Frisk dild

Instruktioner:

1. Fjern eventuelle ben fra fileterne og tør fisken af.
2. Gnid salt ind i overfladen af begge fileter.
3. Knus hvid peber let og tilsæt det sammen med sukker og rosenpeber ovenpå fileterne.
4. Læg fileterne mod hinanden.
5. Pak fisken stramt ind i bagepapir og læg den i en plastpose.
6. Lad fisken gravere i køleskabet natten over eller i cirka 12 timer.
7. Fjern krydderierne fra den gravede fisk og skær fisken i tynde skiver.
8. Drys eventuelt dild eller rosenpeber over fisken som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 24 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 1 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.02 (5248 anmeldelser) ★★★★★ del