Påskelam
opskrift

En lækker og mørt lammestege, der er perfekt til påskebordet. Denne opskrift har været brugt i årtier og sikrer et vellykket måltid.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1 lammekølle (ca. 1,5 kg)
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk frisk rosmarin (hakket)
- 1 spsk frisk timian (hakket)
- 1 dl olivenolie
- 2 dl rødvin
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Tag lammekøllen ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur.
2. Bland olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin, timian, salt og sort peber. Gnid blandingen godt ind i lammekøllens overflade.
3. Sæt lammekøllen i ovnen ved 180 grader og hæld rødvinen i bradepanden.
4. Steg i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt og gennemstegt. Du kan vende kødet halvvejs igennem tilberedningen for jævn varmefordeling.
5. Lad kødet hvile under folie i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 150 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Fedt: 24 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.05 (1864 anmeldelser) ★★★★★ del