Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
*Til kartoffelsalat:*
- 500 g små kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. yoghurt
- 1/2 teskefuld sennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Frisk dild, hakket
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finhakket løg, æg, mel, salt og peber. Form massen til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 6-8 minutter på hver side.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, yoghurt, sennep, agurk og dild. Tilsæt de halve kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (3366 anmeldelser) ★★★★★ del