Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld persille, tørret
- 500 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber til smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt, peber, paprika og persille.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-6 minutter på hver side.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (2495 anmeldelser) ★★★★★ del