Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret bestående af pasta, æg, ost og bacon. Denne hurtige og lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon tilsættes. Steg baconet sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Slå æggene ud i en skål, tilsæt parmesanosten og rør det hele sammen.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget stegt.
8. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
10. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (3311 anmeldelser) ★★★★★ del