Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon. Denne hurtige og lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, opvarm en pande og tilsæt bacon. Steg baconet sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene i en skål, tilsæt parmesanosten og rør til en jævn blanding.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Hvis blandingen er for tykk, tilsæt lidt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
10. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (5882 anmeldelser) ★★★★★ del