Kaalikeitto
Kaalikeitto
opskrift
Denne lækre kaalikeitto samler de bedste smagsoplevelser fra en kunstnerisk madlavningskonkurrence. Det er en trøstende og nærende ret, der passer perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1/2 hoved kål- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødder og kartoffel i skiver. Skær kålen i strimler.2. Opvarm olivenolie i en stor gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og kartoffel, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt kålen og rør godt. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og sort peber. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g
Bedømmelse: 3.52 (3226 anmeldelser) ★★★★★