Ramen-nuudelikeitto
opskrift

Lækker ramen-nuudelikeitto, perfekt til kolde dage. En kombination af smagfulde ingredienser gør denne ret til et fremragende valg til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudler
- 1 l kyllingebouillon
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk misopasta
- 1 gulerod, skåret i strimler
- 100 g svampe, skiver
- 2 forårsløg, hakket
- 2 æg
- 100 g frosne grøntsager (f.eks. ærter eller bambusskud)
- Frisk koriander eller basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog kyllingebouillonen i en gryde og tilsæt sojasauce samt misopasta. Rør godt rundt.
2. Tilsæt strimlet gulerod og svampe til bouillonen. Lad det simre i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt ramen-nudlerne og de frosne grøntsager til suppen. Kog efter pakkens anvisning, normalt omkring 3-4 minutter.
4. Kog æggene separat i kogende vand i ca. 6-7 minutter. Kog dem til den ønskede konsistens.
5. Når nudlerne er færdige, hæld suppen op i skåle og tilsæt hakket forårsløg på toppen.
6. Skræl og halver de kogte æg og læg dem på suppen.
7. Pynt med frisk koriander eller basilikum. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.6 (5669 anmeldelser) ★★★★★ del