Ramen
opskrift

Ramen er en lækker japansk nudelsuppe, der består af velsmagende bouillon, nudler og mange forskellige toppings. Denne opskrift er nem at lave derhjemme og giver en autentisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g ramen-nudler
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsfond
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk misopasta
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 cm stykke ingefær, revet
- 2 forårsløg, hakket
- 2 kogte æg
- 100 g pak choi eller anden grøn grøntsag
- 100 g tofu eller andet protein (f.eks. kylling)
- 1 spsk sesamolie
- Chilisaus efter smag
- Sesamfrø til pynt

Instruktioner:

1. Kog ramen-nudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Varm kyllinge- eller grøntsagsfonden op i en gryde. Tilsæt knust hvidløg, revet ingefær, sojasauce og misopasta. Lad bouillonen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt pak choi og tofu til bouillonen, og kog et par minutter, indtil pak choi er mør.
4. Anret de kogte nudler i skåle, og hæld bouillonen samt toppings over nudlerne.
5. Halver de kogte æg og læg dem i skålen. Pynt med hakkede forårsløg, sesamfrø og chilisaus.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (5585 anmeldelser) ★★★★★ del